Хлеб на кефіры
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. «Базлама» рыхтуецца вельмі лёгка з самых простых інгрэдыентаў, якіх спатрэбіцца мінімум. Замешваючы цеста, улічыце, што пшанічная мука змяшчае розную колькасць клейкавіны. І на 250 мл кефіру камусьці хапіць 300 грамаў мукі, а камусьці спатрэбіцца больш. Цеста не павінна быць вельмі цесным. Калі яно будзе ліпнуць да рук, намажыце рукі раслінным алеем або пасыпце стол мукой. Колькасць лепяшак залежыць ад дыяметра патэльні. Удачы Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да гарбаты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты для прыгатавання хлеба «Базлама».
- 2
Крок 2
У міску налівайце кефір.
- 3
Крок 3
Дадайце соль і соду.
- 4
Крок 4
Насыпце ў міску прасеяную муку.
- 5
Крок 5
Замесіце цвёрдае, але дастаткова эластычнае тэста. Яно можа крыху прыліпаць да рук. Гэта нармальна. Дайце тэсту адпачыць 10–15 хвілін у халодзе.
- 6
Крок 6
Раздзеліце цеста на 4–5 частак.
- 7
Крок 7
Кожны кавалачак цеста раскатайце ў круглы блінчык.
- 8
Крок 8
Пракалоце цеста відэльцамі.
- 9
Крок 9
Выкладзіце цеста на гарачую, сухую патэльню.
- 10
Крок 10
Смажце ляпёшку з абодвух бакоў да залацістага колеру.
- 11
Крок 11
Хлеб «Базлама» на кефіры гатовы. Цёплыя ляпёшкі намажыце саламасным маслам і падавайце да стала.