Хінкалы ў параварцы
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Бывае, што хочацца з'есці што-небудзь такое, і калі ў вас якраз такі выпадак, я магу прапанаваць вам вельмі цікавы рэцэпт прыгатавання хінкалі на пару. Гэта традыцыйная грузінская страва, зробленая з цеста з мяснай начынкай унутры. Па смаку хінкалі падобныя на нашы родныя пельмені, толькі форма і спосаб прыгатавання адрозніваюцца. Хоць на самай справе ў гэтым рэцэпце няма нічога складанага, і вы без вялікіх намаганняў зробіце хінкалі на пару ў дамашніх умовах. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Цыбулю чыстым і цёркам на цёрцы, змяшаем з мясным фаршам.
- 2
Крок 2
Потым дадаем у фарш памельчаную свежую зеляніну, спецыі і соль, а таксама дробна нарэзаны часнак.
- 3
Крок 3
Добра трамсім мясны фарш да аднастайна-паветранай кансыстэнцыі.
- 4
Крок 4
Для цеста наліваем у місачку ваду, разбіваем туды яйка, дадаем крыху солі.
- 5
Крок 5
Збіваем ваду з яйком, пачынаем паступова засыпаць мукі і замешваем цеста.
- 6
Крок 6
Дадаем столькі мукі, пакуль не атрымаецца шчыльнае аднароднае цеста.
- 7
Крок 7
З гатовага цеста робім калбаску і дзялім яе на невялікія кавалачкі, кожны з якіх трохі абваляем у мукі.
- 8
Крок 8
Цяпер па чарзе бярэм па адным шматку і раскатваем яго ў плоскую лепешку.
- 9
Крок 9
У цэнтр лепешкі пакладзем крыху начынкі і злучым краі цеста трыкутнікам.
- 10
Крок 10
Цяпер наліваем ваду ў параварку і даводзім яе да кіпення, рэшатку параваркі змазваем раслінным алеем, каб хінкалі не прыліпалі да яе. Выкладваем хінкалі на рэшатку, накрываем параварку крышкай і гатуем іх у працягу 35–40 хвілін.
- 11
Крок 11
Пасля заканчэння часу хінкалі будуць цалкам гатовыя, падаём іх з любімым соусам. Усім прыемнага апетыту!