Хінкалы з сьвінінай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Як вы ўбачыце, прыгатаваць хінкалі зусім не складана. Цеста і начынка вельмі простыя. Але трэба правільна злепіць мешачак, каб начынка не выцякала. На мешачку павінна быць мінімум 12 складак, аднак у розных кухараў свая думка па гэтым пытанні. Але ў любым выпадку павінна атрымацца смачна. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце мяса і зеляніну. Усё вымыйце. Мяса нарэжце невялікімі кавалачкамі, а зеляніну можна парваць рукамі ці нарэзаць на пярэлку.
- 2
Крок 2
Прапусціце мяса праз мяснорубку. Калі ёсць час, то лепш нарэзаць яго на вельмі дробныя кавалачкі. Дадайце зеляніну, соль і перац, добра змяшайце фарш.
- 3
Крок 3
Пакуль настаиваецца фарш, прыгатуем простое цеста, змяшаем мукі, соль і ваду. Вады трэба столькі, каб цеста стала эластычным і не прыліпала да рук. Добра яго вымесіце, раздзяліце на тры часткі і скатайце ў таўстыя калябаскі.
- 4
Крок 4
Кожную калбаску нарэжце кружочкамі. Раскатайце іх так, каб таўшчыня пласцінкі была каля 3 мм. На кожны кружок пакладзіце па сталовай лыжцы начынкі.
- 5
Крок 5
Цяпер засталося толькі правільна злепіць хінкалі. Зрабіце мешачак, а яго канцы складзіце ў некалькі зморшчак і злепіце паміж сабой. Засталося толькі паварыць страву на паварцы каля 15 хвілін. Цяпер яе можна паспрабаваць.