Грузінскі хінгал
Апісанне
Рэцэпт прыгатавання хінгалы грузінскай не самы складаны. Спачатку трэба ператварыць бараніну ў фарш і дадаць у яе астатнія інгрэдыенты начынкі, потым гатуем крутае цеста і, нарэшце, завартоўваем начынку ў цеста. Варка хінгалы — самы просты этап, не складанейшы за варку пельменяў.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прамываем бараніну ў халоднай вадзе. Нарэзаць невялікімі кавалкамі і прапусціць праз мясарубку разам з луком. Дадаць спецыі, соль у бараніну.
- 2
Крок 2
Прыгатуем цеста. Змяшаем ваду і малако. Замесім тугое цеста з яйка і мукі, дадаўшы ў яго змяшанне. Калі цеста будзе гатовае, пакінем яго на 20 хвілін. Пасля гэтага разрываем яго на невялікія кружочкі, якія раскатваем скалкай.
- 3
Крок 3
У бараніну дадаем бульён і зеляніну, змяшаем усё і выкладваем на чынку ў цэнтр цеста.
- 4
Крок 4
Заварочваем начынку.
- 5
Крок 5
У вас павінны атрымацца вось такія мега-пельмені.
- 6
Крок 6
Далей усё проста. Можна або пакласці хінкалі ў марозільную камеру на запас, або адразу зварыць у кастрылі з вадой за 15-20 хвілін.