Хак у духоўцы
Апісанне
Трэска мае свой спецыфічны рыбны пах. Але гэта і не дрэнна! Саме за гэта мы і вельмі цанім трэску. У гэтым рэцэпце ад характэрнага паху дапаможа пазбавіцца арыгінальны марынад з гародніны.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Хек прамыць і нарэзаць невялікімі шматкамі. Пасаліць і паперчыць, дадаць спецыі для рыбы і выкласці ў глыбокі патэльню.
- 2
Крок 2
2. Абрызніце кавалачкі рыбы лімонным сокам ад душы, каб пагасіць рыбны пах. Дайце рыбе пастаяць каля 2 гадзін. Лук і моркву прамыць і пачысціць. Лук нарэжце кубікамі. Моркву нарэжце саломкай або натрыце на цёрцы. Пасыпце рыбу агароджынай. Яны таксама дапамогуць пазбавіцца ад рыбнага паху.
- 3
Крок 3
3. Заліць рыбу алеем і паставіць у духоўку. Ёсць адзін невялікі сакрэт, каб рыба не атрымалася сухой. Нарэжце свіны жыр тонкімі ломцікамі і ўцаліце іх у шматкі рыбы. Фармочку трэба накрыць — гэта можа быць крышка ці фольга — і пячы прыкладна гадзіну пры 190 градусах. Пакуль рыба пячэцца, натрыце сыр на сярэдняй цёрцы і нарэжце марынаваныя агуркі тонкімі ломцікамі. Праз гадзіну выняце фармочку з духоўкі, пасыпце рыбу цёртым сырам і нарэзанымі агуркамі, і зноў пастаўце ў духоўку на 5–7 хвілін.