Хак з прыправа-смятанковым соусам
Апісанне
У хеку амаль няма костак, таму ён чудоўна падыходзіць для святочнага стала. Прыправаны сметанковы соус выдатна дапаўняе смажаную рыбу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разморозім рыбу, ачысцім яе ад лускі, потым выцягнем унутранасці і нарэжам на шматкі таўшчынёй каля чатырох-пяці сантыметраў, тлумачна прамоем пад цягучай вадой. Даем вадзе стечы, пасолім рыбу, абваляем у мукі (ідэальна падыдзе кукурузная мука). На разагрэтай алеі абсмажым з абодвух бакоў па тры хвіліны.
- 2
Крок 2
2. Брокалі разабраць на суцвяцці, апусціць у пасоленую кіпячоную ваду і варыць прыкладна пяць-сем хвілін. Каб вада стэклася, адцедзіць праз дуршлаг.
- 3
Крок 3
3. Гатуем прыправы: лук пачысцім і нарэжам дробна, на разагрэтай скавародзе пасмаруем да прозрыстасці. Дадаем сметаны, дробна нарэзанай петрушкі, цымлёнага часныку, перцу, базыліка, папрыкі і белага віна. Прытушым на слабым агні прыкладна пяць хвілін.
- 4
Крок 4
4. Смажаную рыбу выкладваем на талерку, таксама і вараную капусту. Афармляем зелянінёй і лімонам. Соус падаём асобна.