Хек пад фісташкамі
Апісанне
Смачна гатуецца без лішняй складанасці. Як вядома, хек — каштоўны крыніца вітамінаў, мінералаў і бялка. Калі есці гэтую рыбу хаця б пару разоў на месяц, можна нармалізаваць абмен рэчываў і ўзровень цукру ў крыві. Хек можна ўводзіць у рацыён нават дзетям. Па гэтым рэцэпце хек пад фісташкамі атрымліваецца не толькі смачным і няжным, але і з хрумсткай карочкай. Рэкамендую ўзяць гэты рэцэпт на ўзбраенне, бо такую рыбу можна прыгатаваць нават да святочнага стала. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Гатовіцца гэта страва ў некалькі этапаў, таму распавядаю ўсё паэтапна. Трэба браць хека без галовы, ачышчанага. Існуе вялікая колькасць варыянтаў яго прыгатавання, і вось адзін з іх...
- 2
Крок 2
2. Нашу рыбку будзем фаршыраваць вітамінным маслам, якое прыгатоўваецца так: дробім зеляніну і змяшаем яе з маслам.
- 3
Крок 3
3. Цяпер выкладваем на харчовую плёнку і заварочваем яе рулетыкам. Адпраўляем у марозільную камеру да пэўнага моманту.
- 4
Крок 4
4. Цяпер робім "шубку" для рыбы: натыраем цвёрды сыр на сярэдняй цёрцы.
- 5
Крок 5
5. Ачышчаем і дробім фісташкі. Звычайна я заварачваю іх у харчовую плёнку ці пакет і прыціскаю катком, каб яны не разляталіся.
- 6
Крок 6
6. Змяшаем сыр з фісташкамі.
- 7
Крок 7
7. Таксама дробім сухарыкі. У мяне былі свае, але можна купіць і гатовыя пшанічныя сухарыкі.
- 8
Крок 8
8. І адпраўляем сухарыкі да сыру і фісташак. Цяпер усё змяшаем і адстаўляем убок.
- 9
Крок 9
9. Цяпер бярэм нашу тушка, адрэзае плавнікі і дастаем наше вітаміннае алей. Парэжваем яго націскам, рабім надрэзы і ўстаўляем алей у надрэзы.
- 10
Крок 10
10. Каб масла не выцякала, а прасочылася ў рыбу, абваляем яе ў мукі і падсмажваем на патэльні з абодвух бакоў да румянасці.
- 11
Крок 11
11. Выкладваем на талерку, каб яна трохі астыла.
- 12
Крок 12
12. Цяпер бяром пшырант (а лепш фальгу) і выкладаем накраяныя кальцамі цыбулю. Гэта будзе наша агароднінская падушка.
- 13
Крок 13
13. Асобна збіваем яйкі, дадаем соль і прыправы і абваляем у іх нашу смажаную цаціну.
- 14
Крок 14
14. Потым абваляем у «шубцы» з фісташак, сыру і сухарыкаў і выкладваем на лук. Заварачваем рыбу (калі жадаеце, каб яна зарумянілася, проста выкладзіце на падушку з луку і пасылаем у духоўку, не заварачваючы). Хек пячэцца каля 25 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.
- 15
Крок 15
15. Дайце прыгатаванай рыбе крыху астыць, пасля чаго можна пасыпаць яе пісташкавай посыпкай і падаваць на лісці салату.