Хэ з рыбы
Апісанне
Смачная закуска для любой кампании. Паспрабуйце прыгатаваць вядомы салат «Хе». Нічога складанага
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Рыбу трэба ачысціць ад хребта і костак. Скуру не знімайце: у такім выпадку кусочкі рыбы не развалліваюцца ў салате. Скура пасля маринavannya станoviцца вельмі м'яkкай.
- 2
Крок 2
Нарэзаем на дробныя кусочкі-палоскі памерам прыблізна 3-4*1-2*0,7-1 см.
- 3
Крок 3
Кладзем нарэзаную рыбу ў посуд з шчылна закрываючайся вечкай. Заліваем 2–3 ложкамі вінайнай кіслаты 70%. Я выкарыстоўваю менавіта кіслату, таму што ў такім выпадку рыбка марынуецца менш часу (прыблізна 35–40 хвілін). Калі ж для марынування выкарыстоўваць сталовы воцат, лепей рыбу пакінуць на ноч. Заліўшы кіслатай, рыбу старанна перамешваем. Накрываем посуд вечкай, пакідаем рыбу марынавацца. У гэты час некалькі разоў яе перамешваем.
- 4
Крок 4
Пак рыба маринуецца, пачысцім і нарэжаем кальцамі або палукальцамі цытулю.
- 5
Крок 5
Часнок таксама ачысцім і нарэжам тонкімі пласцікамі.
- 6
Крок 6
**Нарэжам 2 стручкі вострага перца. Калі вы не любіеце вострае, перец можна не дадаваць, а можна дадаць сухі салодкі — для паху і колеру.** 😊
- 7
Крок 7
Зеляні кінзы ў мяне не было, у краму бегчы было позна, таму я растолкла сухую кінзу і зіру.
- 8
Крок 8
Калі рыбка замарынавалася, яна стала святлеей. Каб праверыць, ці поўнасцю замарынавалася рыбка, я ўзяла адзін кусачок самага вялікага памеру і разрэзала яго наперак. Калі ўнутры ён не адрозніваецца па колеру, то рыба гатовая. Калі ж унутры цемней — трэба пакінуць рыбку марынavaцca яшчэ на некалькі хвілін.
- 9
Крок 9
Да рыбы дадала нарэзаную і крыху пратёртую паміж далонямі цыбулю (трэба, каб яна крыху пусціла сок), часнык, перац, спецыі, паліла некалькімі ложкамі соевы соус, каб салат быў па смаку салёны (солі не дадала). Усё добра перамешала.
- 10
Крок 10
Оставіла салат намачацца яшчэ на 40-60 хвілін. Гатова! З'елі мы яго за адзін раз!