Хе з белага амура
Апісанне
Закуска гатавіцца хутка і проста. Каб закуска атрымалася сокавай і смачнай, абавязкова вытрымлівайце рыбу ў марынядзе 2 гадзіны, а затым усю страву ў халадзільніку яшчэ 2 гадзіны. За гэты час усе прадукты прапітаюцца смакамі і водарамамі адзін аднаго, асабліва — часнакам
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце названыя інгрэдыенты. Рыбу старанна выпатрашце і ачысціце ад лусок. Прамыйце тушку і зрэжце хвост, плаваючыя плаўнікі, галаву. Выдаліце чорную плёнку ўнутры і прамыйце тушку. Отфилетуйце, зрэзваючы мяса з хребта.
- 2
Крок 2
Выдаліце брюшныя буйныя кісткі і яшчэ раз усё вымыйце. Нарэжце ачышчаную мякот белага амура порцыйнымі кавалачкамі і ўкладзеце ў глыбокую ёмістасць. Улійце воцat і старанна ўсё размесiце. Пакіньце на 1,5–2 гадзіны для марынования.
- 3
Крок 3
Цыбуля рэпчатая, морква і часнык ачысціце ад лушчыны. Памыйце ў вадзе і нарэжце палову цыбуліны тонкімі паўколкамі. Адпасіруйце на разагрэтай расліннай алеі на скаўрадзе прыблізна 2–3 хвіліны.
- 4
Крок 4
У гэты час нацерціце маракоўку на тэры для маракоўкі па-карэйску і выкладзеце ў скаўраду да цыбулі. Выцісніце туды ж часнокавыя зубчыкі і выключыце нагрэў. Акуратна перамешайце паміж сабой змесціва скаўроду.
- 5
Крок 5
Пасля 1,5-2 гадзін маринавання рыбы дадайце ў ёмкасць абсмажаныя гародніны. Усыпце ўсе прыгатаваныя прыправы і спецыі, соль. Асцярожна ўсё змешайце.
- 6
Крок 6
Памясціце хэ з белага амура ў халадзільнік і пакіньце ў ім прыблізна на 2-3 гадзіны для прасочвання. Затым падайце страву да стала ахалоджанай.