Хазані з бараніны
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. У агульным, зімой і позняй восенні надвор'е не заўсёды дазваляе выехаць на прыроду і прыгатаваць нешта на мангале ці грыле. Але з гэтым простым рэцэптам хазані з бараніны нікуды ехаць і не трэба, бо такое мяса, якое вельмі падобна на шашлык, можна зрабіць у казане. Яно атрымліваецца бязумна смачнае і аранатнае, а чырвонае віно і гранатавы сок прыдаюць яму асаблівую ізысканасць. Так што не засмучвайцеся, калі на вуліцы дождж ці снег, лепш сабярыце кампанію сяброў і прыгатуйце хазані з бараніны ў дамашніх умовах, атрымаецца сапраўдны свята. 1) Спачатку прамываем бараніну і нарэжам яе невялікімі кавалачкамі (па 50 грам кожны). Цыбулю чыстым і нарэжам паўкальцамі. 2) Ставім казан на піліцу і падгрэваем у ім топлёнае масла, выкладаем у разагрэтае алей кавалачкі бараніны і падсмажваем іх да поўнай гатоўнасці на сярэднім агні. 3) Калі мясо будзе гатовае, дадаем да яго цыбулю і працягваем падсмажваць усё разам, пакуль цыбуля не набудзе залаты адценак. 4) Пасля гэтага наліваем у казан чырвонае віно і гранатавы сок, тушым мясо ў гэтай сумесі 10 хвілін, пасля чаго дадаем зерні граната. Цяпер трэба ўсё пасаліць, дадаць спецыі і тушыць мясо пад крышкай яшчэ 10 хвілін. Падаём хазані з бараніны да стала, ўпрыгожыўшы свежай зелянінёй. Смачна есці гарачым.