Хашлама з ялавічынай і бульбай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Хашлама з яловічынай і бульбай – гэта вельмі смачнае і наварыстае страва. Так, трэба прызнаць, што такі варыянт хашламы мае мала агульнага з сапраўднай, аднак гэта не азначае, што яна менш смачная. Для сапраўднай хашламы, як і для любой іншай стравы каўказскай кухні, патрабуецца велізарная колькасць прадуктаў, бо гатуюць яе заўсёды вялікімі партыямі. Па-другое, патрабуецца вялікі чыгунны казан, якога, на жаль, у мяне няма. Аднак прынцып прыгатавання і паслядоўнасць захаваныя, хоць і з некаторымі мадыфікацыямі. Замест вады мы дадаем шклянку піва, каб паскорыць працэс прыгатавання яловічыны. У цэлым, можна выкарыстоўваць не толькі піва, але, напрыклад, і белае віно. Поспехаў! Падаваць можна з чорным ці зялёным чаем ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуем усе неабходныя для прыгатавання інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Мяса нарэжам вялікімі шматкамі. На пілі ставім казан або каструлю. Наліваем алей і праграваем яго. Кладзем мяса.
- 3
Крок 3
Мяса пасыпаем спецыямі, перцам, сольлю і даем яму добра прырумяніцца, пастаянна перамешваючы.
- 4
Крок 4
Знімаем сцяг з агню.
- 5
Крок 5
На мясо выкладваем лук, нарэзаны паўколамі.
- 6
Крок 6
Потым выкладваем слой маліны і часныку.
- 7
Крок 7
Потым выкладваем бульбу, нарэзаную пластамі. Салім.
- 8
Крок 8
І выкладваем перчык.
- 9
Крок 9
Баклажаны.
- 10
Крок 10
Памідоры, чыстак. Пасалім.
- 11
Крок 11
Уліваем шклянку вады ці піва. Шчыльна накрываем крышкай і ставім на павольны агонь.
- 12
Крок 12
Тушым у працягу 2 гадзін. Потым выключаеце і даем пастаяць 10 хвілін. Гатова
- 13
Крок 13
Гатова. Падавайце да стала.