Хашлама
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Паколькі гэта традыцыйнае блюда, варыянтаў. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Па рэцэпце прыгатавання хашламы патрэбен такі скромны набор інгрыдыентаў. Пры жаданні яго можна пашырыць за кошт іншых павідлаў ці прыправ па смаку.
- 2
Крок 2
2. Абмыйце і абсушыце бараніну. Засыпце сольлю і перцам з усіх бакоў. Пакладзіце ў пасуду з таўстым дном (або ў сотэйнік), залейце вадой і пастаўце на агонь.
- 3
Крок 3
3. Мяса трэба варыць да паўгатоўнасці на сярэднім агні. Да гэтага часу памыць, абсушыць і нарэзаць сярэднімі долькамі памідоры.
- 4
Крок 4
4. Пераз чысьціць ад насення і хвосцікаў, вымыць і нарэзаць саломкай. Лепш усё выкарыстоўваць разнабаровыя перцы, тады страва будзе ярчэйшай і апетытнейшай.
- 5
Крок 5
5. Ачысьціце і нарэжце цыбулю тонкімі паўкалячкамі. Зьмешвайце ўсе гародніну ў салатніку, дадайце шчапотку солі і перцу. Асцярожна зьмяшайце рукамі, каб моцна не «памяць».
- 6
Крок 6
6. Выкладзіце пачосы да мяса, пакіньце тушыцца яшчэ на 45 хвілін. Правільная Хашлама ў дамашніх умовах павінна прыгатоўвацца без умяшання ў працэс, гэта значыць пастарайцеся не перамешваць страву. Гатовасць вызначаецца па цяглусці мяса: калі яно мяккае, значыць можна падаваць да стала. Не забудзьцеся дадаць нарэзаную зеляніну ў дастатковай колькасці.