Ханума-рулет
Апісанне
Замешваецца цеста без дадання яек, толькі на вадзе. Цеста раскатваюць, пакладваюць начынку, скручваюць рулетам. Гатаваць у мантоварцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Лукачысцім лук і нарэжам яго на вялікія кавалкі. Змяшаем фарш з цыбуляй, пасалім і паперчым. Дадамо дзве-тры лыжкі вады і нарэзанай патрышкі.
- 2
Крок 2
2. Замешваем тугое цеста. Змяшаем паўтара шклянкі вады, мукі і соль. Даем цесту палежаць хвілін дваццаць. Падмешваем. Потым цеста тонка раскатваем, прыкладна як на манты.
- 3
Крок 3
3. На раскачаны тэст равнамерна выкладваем фарш і скатваем у не зусім цвёрды рулет.
- 4
Крок 4
4. Добрым сливачным маслам змазваем каскан і пераносім сюды рулет (на ўзровень мантаваркі).
- 5
Крок 5
5. У кастрылі закіпяцім ваду і ўстаўляем на яе каскан. Шчыльна закрываем крышкай. Хвілін сорак пяць трымаем там рулет.
- 6
Крок 6
6. Рулет перакладваем на талерку, пасыпаем зелянінёй. Прыгатуем соус: змяшаем смятану, дроблёны часнок, зеляніню і соль. Падаём да стала.