Ханум у мультаварцы
Апісанне
Смачна гатуецца без лішніх складанасцей. Ханум — гэта страва ўзбецкай кухні, якая па сутнасці прадстаўляе сабой рулет з тэсту для пельменяў з начынкай, прыгатаваны на пару. Варыянтаў начынкі вельмі шмат, тут можна смела эксперыментаваць. Сёння прыгатуем найпросты, але не менш смачны рулет з начынкай з мяснога фаршу і лука. Фарш можна ўзяць любы, а ось лука рэкамендуецца ўзяць пабольш, ён надае сачнасць. Вельмі смачна падаваць Ханум са смятанай, аджыкай, свежымі агароднінамі і зелянінай. Страва гідна як паўсядзённага, так і святочнага сталу. Гатовую страву можна падаваць да сталу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
У глыбокім місцы змяшайце яйка і ваду. Дадайце 1 ст. л. расліннага алею і 0,5 ч. л. солі. Перамяшайце.
- 3
Крок 3
Паступова дадавайце мукі. Спачатку змяшайце цеста лыжкай, пасля працягвайце рукамі. Мукі можа пайсці крыху больш ці менш, чым указаны ў рэцэпце.
- 4
Крок 4
Гатовае цеста павінна быць пругкім і эластычным, сабярыце яго ў шар, накрыйце рухавіком і пакіньце на 20-30 хвілін.
- 5
Крок 5
Для начынкі змяшайце цвілёнку і пакроенны дробкімі кубікамі цыбулю. Дадайце па смаку соль, меленны перац, любімыя спецыі. Дадайце пару лыжак расліннага алею і ўсё добра змяшайце.
- 6
Крок 6
Стол і скалку змажце раслінным алеем. Раскатайце цеста ў форме прамавугольніка, таўшчынёй не больш за 2-3 міліметры. Лішнія краі можна абразаць вострым нажом.
- 7
Крок 7
Зверху роўнамерна размеркаваць фарш, трохі адступіўшы ад аднаго краю. Падгарніце краі з трох астатніх бакоў.
- 8
Крок 8
Заверніце цеста шчыльным рулетам, рухаючыся да вольнага краю. Зашчыпіце шов па ўсёй даўжыні рулета.
- 9
Крок 9
Патроху разцягніце рулет рукамі, каб ён павялічыўся ў памерах, а цеста стала яшчэ крыху тончэй. Потым асцярожна пераложыце яго ў змазаную маслам спецыяльную посуд для прыгатавання на пару.
- 10
Крок 10
Гатуйце ў рэжыме «Прыгатаванне на пару» працягласьцю 50 хвілін. Гатовы рулет можна змазаць маслам і падаваць да стала.
- 11
Крок 11
Можна падаваць.