Ханум з цвіндою і бульбай
Апісанне
Рэцэпт не забярэце шмат часу. Пачынка, як я ўжо казала, можа быць цалкам любой: капуста, бульба, мяса, гарбуз і нават марква. І нягледзячы на тое, што ханум і манты — гэта ўсё ж два розныя стравы, але прыгатоўваюцца яны адным спосабам — на пару ў мантаўцы. Ханум прыгатоўваецца ўсё ж значна лягчэй, за кошт чаго і атрымаў у народзе яшчэ адно назву — лянівыя манты. Так што хай цябе не спалохвае працэс прыгатавання, абавязкова паспрабуй гэтую смачную, сачнае і аранатнае страва. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У глыбокай мисцы змяшайце яйка, ваду, 1 сталовую лыжку расліннага алею і 0,5 чайнай лыжкі солі. Усё перамяшайце вілкай.
- 3
Крок 3
Паступова дадавайце мукі.
- 4
Крок 4
Спачатку месіце цеста лыжкай.
- 5
Крок 5
Потым, калі месіць будзе цяжка, працягвайце замес рукамі, падсыпаючы астатнюю мукі. Цеста павінна быць пругкім і эластычным. Збярыце яго ў шар, накрыйце і пакуль займіцеся начыннем.
- 6
Крок 6
Бульбу і цыбулю нарэжце невялікімі кубікамі. Змяшайце фарш, цыбулю і бульбу. Дадайце па смаку соль, спецыі і добра змяшайце. Пачынка гатовая.
- 7
Крок 7
Змажце паверхню сталу і скалку маслам. Раскатайце цеста ў форме прамавугольніка таўшчынёй каля 2 мл. Змажце цеста маслам і роўна разлажыце начынку, адступіўшы крыху ад краёў. Потым з двух процілеглых бакоў падвойце краі да сярэдзіны, як на фота.
- 8
Крок 8
Потым акуратна пачніце скручваць рулет.
- 9
Крок 9
Рулет гатовы.
- 10
Крок 10
Ліст мацяры змажце маслам і пакладзіце рол на лісце швом уніз у выглядзе каралькі. Шов перад тым я здушваю, каб не выцякаў увесь сок, які будзе вылучацца падчас прыгатавання.
- 11
Крок 11
Гатуем рулет на пару каля 50 хвілін.
- 12
Крок 12
Ханум з фаршам і бульбай гатовы.
- 13
Крок 13
Змашчаем ханум па жаданні сметанковым маслам і падаем з любымі соусамі на смак, дапоўніўшы страву свежымі гароднінай і зелянінёй.