Ханум
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Прыгатаваць ханум зусім не складана, трэба проста зрабіць добры густы цеста і смачную начынку. Усё атрымліваецца хутка і сачна! Падаецца ханум з рознымі соусамі ў гарачым выглядзе. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце прадукты. Шматкі свініны не павінны быць постнымі, хай будуць невялікія сальныя пражкі. Прапусціце мяса праз вялікую рашотку мяснорубкі. Ачысьціце агародніны. Пачынаем!
- 2
Крок 2
Спачатку трэба зрабіць цеста. Для гэтага насыпце два шклянкі мукі ў міску, разбейце яйка, дадайце соль і ваду. Пачніце замес цеста, паступова ўліваючы 1-2 ст. л. алею для павелічэння пласцічнасці цеста.
- 3
Крок 3
Замесіце тугое цеста, накрыйце яго харчовай плёнкай і пастаўце на 30 хвілін.
- 4
Крок 4
Луку і морквы спатрэбіцца шмат, ў мяне вельмі вялікія каранёплоды, таму хапіла па 1 шт. Парэжце не вельмі дробна агародніну, падсмажце яе да гатоўнасці на двух сталовых лыжках алею з шчацінкай солі.
- 5
Крок 5
Раскатайце тэста як мага тончэй (як на пельмені ці варэнікі).
- 6
Крок 6
Размясціце зверху фарш. Пасаліце яго.
- 7
Крок 7
Адцедзіце агародніну ад тлушчу, размеркаваць па фаршы. Пасаліце па смаку.
- 8
Крок 8
Заверніце ханум у рулет. Зашчыпіце краю. Змажце сіта параваркі маслам ад пасмажаных агародніны, пакладзіце ханум. У ваду параваркі дадайце некалькі лавровых лісцікоў і пару душыстага перцу (5-6 штук). Уключыце параварку на 45 хвілін.
- 9
Крок 9
Ханум гатовы! Заліце яго тлушчом ад падсмажвання агародніны і ўпрыгожце сезоннай зелянінёй.