Халюж
Апісанне
Гатуюць халюжы як на святы, так і для сямейнага сняданку ці вячэры. Сокая начынка і тонкае хрумкавае цеста не пакіне вас раўнадушнымі. Прапаную прыгатаваць халюжы і падарваць блізкіх гэтай смачнай і ароматнай хатняй выпечкай. Падавайце астылым або лёгка цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У гарачую ваду дадайце смятану і соль. Перамяшайце.
- 3
Крок 3
У глыбокую міску насыпце муку і ўліце гарачую сумесь.
- 4
Крок 4
Перамяшайце ўсё лыжкай, затым рукамі замясіце мяккае, крыху ліпкае цеста. Збярыце цеста ў шар, заверніце ў плёнку і пакладзіце ў халадзільнік на 30‑40 хвілін.
- 5
Крок 5
Для начынкі сыр нацерці на тарцы або проста раскрошце рукамі. Дадайце да яго, калі неабходна, соль і чорны молаты перац па гусце.
- 6
Крок 6
Раздзяліце цеста на 8‑10 частак.
- 7
Крок 7
Кожны кавалак цеста раскатайце ў форме круга, таўшчынёй каля 2-3 мл. На адзін край цеста пакладзіце начынку.
- 8
Крок 8
Накрыйце начынку другой паловай цеста і зашчыпіце краі рукамі, пасля чаго абрэжце нажом лішняе цеста.
- 9
Крок 9
Халюжы абсмажце на патэльні ў вялікай колькасці расліннага масла.
- 10
Крок 10
Гатаваць трэба на сярэднім агні. У працэсе смажання халюжак трэба паліваць раскаленым маслам, каб яны атрымаліся пушыстымі і пузырчатымі.
- 11
Крок 11
Гатовыя халюжы перакладзіце на папяровае ручнік, каб убраць лішкі масла, пасля чаго адразу падайце іх да стала. Хрумсткія звонку і мяккія ўнутры, у гарачым выглядзе яны асабліва смачныя.