Хачапуры робім
Апісанне
Падойдзе і да свята, і на кожны дзень. Калі вы любіцель баклажанаў і ўжо перапробавалі ўсе вядомыя стравы, а «хацілім» досіць не прабавалі, гэтая страва дакладна для вас. На выгляд яна выглядае не вельмі апетытна, але вашы домачадцы ацэняць яе не за выгляд, а за цудоўны смак. Гатаваць проста і несладана, у падрабязнай паэтапнай інструкцыі да рэцэпту падрабязна расказана, як яго прыгатаваць. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Памыйце баклажаны, пракалецце іх зубачысткай у некалькіх месцах, загарніце ў фольгу і запячыце пры тэмпературы 180–200 градусаў 25–30 хвілін.
- 3
Крок 3
На сухой сковародзе абжарыце кунжутнае семя да лёгкага залатістага колеру, старайцеся не перасмажыць, інакш закуска будзе гарчыць.
- 4
Крок 4
Памелайце насенне кунжуту ў кавамолцы, пакуль яно не ператворыцца ў масляністую густую масу.
- 5
Крок 5
Дадайце ў кунжутную пасту 2 ст. л. аліўкавага алею.
- 6
Крок 6
Добра змяшайце кунжутную пасту (тача) да аднастайнага стану.
- 7
Крок 7
Запечаныя баклажаны ачысціце ад скуры, нарэжце на кавалачкі.
- 8
Крок 8
На сковару налейце расліннае масла, спачатку абсмажце рэпчатую цыбулю да румянага колеру.
- 9
Крок 9
Дадайце да цыбулі баклажаны і абсмажце.
- 10
Крок 10
Складіце абсмажаныя баклажаны з цыбулай у блендар, улійце лімонны сок, дадайце здроблены часнок, здрабніце, але не ў кашу, каб засталіся дробныя кусочкі.
- 11
Крок 11
Дадайце да перамолатых баклажанаў кунжутную пасту, сухі або свежы базілік, пасаліце, папярыце, дадайце па смаку цукровы пясок.
- 12
Крок 12
Добра размяшайце «хацылім», складыце горкай, уберзіце ў халадзільнік настаяцца не менш, чым на гадзіну.
- 13
Крок 13
Намазвайце «хацілім» на свежы хлеб або на тосты, гэта вельмі смачна.