Хачапуры з сырам на кефіры
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафэ. Хачапуры спадабаюцца нават тым, хто прытрымліваецца правільнага харчавання: пшанічнай мукі ў цесте мала, а творагу і сыру — у самы раз! Пры жаданні можна замяніць муку аўсянай або рысавай, калі вы на дыеты. Абавязкова паспрабуйце сулугуні на смак — ён можа быць салёным. Тады вам не трэба будзе дадаткова дасыпаць соль у цеста. Падавайце пірогі гарачымі, каб сыр цягнуўся пры дэгустацыі. Можна падаваць з чаем ці кафэ.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя прадукты. Купляйце не кіслы твораг і, па магчымасці, не надта салёны салугуні. Калі салугуні няма, яго можна замяніць звычайным твёрдым сырам. Кефір можна выкарыстоўваць любой жырнасці.
- 2
Крок 2
Творог любой жырнасці пакладзіце ў глыбокую ёмістасць і разатрэце вілкай, разбіўшы вялікія кавалачкі, калі такія ёсць.
- 3
Крок 3
Улівайце кефір і ўбівайце курыныя яйкі. Дасыпце соль і пры жаданні можна дадаць любую іншую прыправу ці прыправу. На гэтым жа этапе можна дадаць у цеста дробна нарэзаную пятушку ці петрушку, кінзу. Добра ўсё змяшайце.
- 4
Крок 4
Паступова дадавайце пшанічную муку вышэйшага ґатунку і замесіце яе ў масе. Можна замяніць яе аўсянай мукой, кукурузнай або рысавай.
- 5
Крок 5
Натрыце на тарцы з дробнымі ячэйкамі сулугуні і дадайце ў ёмістасць, перамяшайце. Абавязкова паспрабуйце сулугуні на смак перад прыгатаваннем. Калі ён салёны, то дадатковую соль у цеста не дасыпайце.
- 6
Крок 6
Разагрэйце на скавародцы расліннае алей і выкладзіце 3-4 сталовыя лыжкі тварожнай масы, разроўнайце, акругляючы пляцёху. Падсмажвайце на сярэднім агні прыкладна 2-3 хвіліны з аднаго боку. Галоўнае, не прыгатоўвайце занадта шырокі хачапуры, каб вы маглі яго перавярнуць на другі бок.
- 7
Крок 7
З дапамогай шырокай сіліконавай лапаткі перавярніце хачапуры і падсмажце з другога боку яшчэ 2-3 хвіліны да румянасці.
- 8
Крок 8
Тым жа чынам прыгатуйце астатнія хачапуры, падсмажваючы з кожнага боку да залатыстай карочкі. Выкладзіце іх слоем на талерку, адзін на адным.
- 9
Крок 9
Пры падачы нарэжце хачапуры на часткі і пасыпце дробна нарэзаным зеляным цыбуляй або кінзой, петрушкай. Падавайце румяныя хачапуры з соусамі, смятанай і г.д. Смачна есці!