Хачапуры з сырам і персікамі
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Рэцэпт,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
У крыху цёплым малаку (прыкладна 30-35 градусаў) растварыце дрожджы. Дадайце соль і цукор. Пастаўце на 10 хвілін, каб дрожджы пачалі працаваць.
- 3
Крок 3
Калі на паверхні з'явіцца пенная шапачка, дадайце ў місочку расліннае алей, добра перамяшайце. Цяпер самы час дадаць мукі. Раджу выкарыстоўваць прабітую мукі, у ёй больш паветра, дзякуючы чаму цеста і гатовая выпечка атрымаюцца больш пышнымі і нейкімі.
- 4
Крок 4
Замесіце мяккае пругкае цеста. Не перасыпайце цеста мукой. Яно павінна перастаць прыліпаць да рук, але заставацца вельмі мяккім. Вельмі зручна для замесу цеста выкарыстоўваць спецыяльны сіліконавы дарожак, цеста да яго не прыстае, таму вам спатрэбіцца менш мукі для падсыпкі. Пакіньце цеста ў цёплым месцы на 30-60 хвілін. Добра падыходзіць цеста ў мультыварцы, проста ўключыце рэжым "Мультіпавар" на 30 хвілін пры тэмпературы 35 градусаў.
- 5
Крок 5
Гатовае цеста падзяліце на 3 часткі і абмясіце. У нас атрымаецца тры хачапуры.
- 6
Крок 6
Кожны шматок цеста тонка раскатайце.
- 7
Крок 7
Сыр масляны раздзяліце на 3 часткі. Адной часткай сыру намажце круг тэста, вельмі старанна намазваць не трэба, проста прыкладна па сярэдзіне таўстым слоем выкладзіце начынку.
- 8
Крок 8
Загнуць край цеста і злепіць, каб утварыўся «мешачак». Добра склепіць цеста, каб пры раскоцванні яно не разыходзілася і начынне не апынулася зверху.
- 9
Крок 9
Цяпер раскачайце мешачак да таўшчыні прыкладна 1 см (можна крыху больш).
- 10
Крок 10
Змажце верх пірога збіткай яйком, выкладзіце кавалачкі персіка. Пастаўце хачапуры з сырам і персікамі ў духоўку на 20-30 хвілін (тэмпература - 180 градусаў).
- 11
Крок 11
Як толькі хачапуры зверху запаляцьвеюць, стануць прыгожа-румянымі, дастаньце іх з духоўкі. Дайце пірогу крыху астыць і падавайце да стала.