Хачапуры з сулугуні на патэльні
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Хачапуры з сулугуні нагадваюць мегрэльскія хачапуры. Да таго ж іх можна рабіць не толькі з сулугуні, але і з брынзай. Толькі брынза больш салёная, а сулугуні мякчэйшая. Таму мне сулугуні падабаецца больш. Для прыгатавання хачапуры з сулугуні на скавародцы ўзяты чыгунную скавародку — яна проста ідэальна падыходзіць для гэтых мэт. Падаваць можна з чорным ці зялёным чаем ці кафэ.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У міску прасейце мукі, дадайце соду, ўбейце яйка.
- 2
Крок 2
Улівайце кефір паступова, дадайце соль і цукар. Замесіце цеста. Яно павінна быць мяккім і эластычным.
- 3
Крок 3
Пакуль што пастаўце цеста ў халадзільнік. А самі можаце пачаць займацца начыннем. Для гэтага сыр натрэце на сярэдняй цёрцы. Масла растапіце і дадайце да сыру.
- 4
Крок 4
Тэста дастаньце з халадзільніка і падзяліце на 5 частак. Раскатайце іх у ляпешкі. У цэнтар кожнай ляпешкі пакладзіце начынку, пакінуўшы прыстойна па краях.
- 5
Крок 5
Збярыце цеста ў цэнтр (нібыта мешак збіраеце), добра злучыце краі. Потым перавярніце швом уніз.
- 6
Крок 6
Раскаціце хачапуры па дыяметры скавародкі.
- 7
Крок 7
Разагрейце патэльню і змажце яе трохі сметанковым маслам. Хачапуры трэба жарыць з абодвух бакоў да залатыстага колеру па 4-5 хвілін з кожнага боку.
- 8
Крок 8
Я змазваю патэльню толькі адзін раз. А пасля ўжо прыгатаваныя хачапуры змазваю сметанковым маслам.
- 9
Крок 9
Атрымліваюцца такія смачныя і ароматныя хачапуры.
- 10
Крок 10
Гатова. Падавайце да стала.