Хачапуры з сулугуні і тварам
Апісанне
Выпяка рыхтуецца проста і хутка. Калі жадаеце, дадавайце ў начынку свежую здробленую зеляніну. Чым больш тлусты будзе тварог, тым смачней атрымаюцца ляпёшкі. Падавайце цёплымі або астуджанымі. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе інгрэдыенты выкладзіце на стол перад пачаткам прыгатавання.
- 2
Крок 2
У міску заліце кефір, дадайце соль, цукар і соду. Перамешайце венчыкам.
- 3
Крок 3
Дадайце раслінную алію, змяшайце.
- 4
Крок 4
Прасейце муку.
- 5
Крок 5
Замесіце мяккае цеста, якое не прыліпае да рук. Мукі можа спатрэбіцца крыху больш. Цеста акрыгліце, абагарніце харчовай плёнкай і пакіньце на стале на 30 хвілін адпачыць.
- 6
Крок 6
Для начынкі натрыце ў місу на крупную тэрку сулугуні, дадайце тварог, убіце яйка.
- 7
Крок 7
Змешайце гэтыя інгрэдыенты відзелкай да поўнага аб’яднання.
- 8
Крок 8
Падзяліце цесту на 4 часткі.
- 9
Крок 9
Кожную частку раскатайце ў невялікую ляпёшку. У цэнтр укладзіце ¼ часткі начыння з сулугуні і тварагу.
- 10
Крок 10
Краі цеста збярыце ў выглядзе мяшочка і зацісніце іх пальцамі.
- 11
Крок 11
Павярніце мяшачок з начынкай шывам уніз і акуратна раскатайце качалкай у ляпёшку.
- 12
Крок 12
Добра прагрэйце сухую патэльню і абсмажвайце кожную ляпёшку спачатку з аднаго боку да залацістых падпалін.
- 13
Крок 13
Потым перавярніце ляпёшку на другі бок і таксама абсмажце да залацістых падгаркаў.
- 14
Крок 14
Укладвайце ўсе хачапуры на плоскую талерку стромай, кожную пры гэтым змазваючы кавалачкам рабінага масла. Падавайце да стола гарачымі.
- 15
Крок 15
Выпічка гатова. Падавайце да гарбаты.