Хачапуры (прасцей не бывае)
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. З дадзенай колькасці прадуктаў атрымаецца 4 вялікія ляпяшкі. Мяне хапіла, каб пакарміць 4 чалавек на палудні. Вельмі рэкамендую паспрабаваць хачапуры па гэтым рэцэпце, усё вельмі хутка і смачна, арамат часныку лятае па кухні... Стаяць немагчыма! Глядзіце,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Адмерце патрэбную колькасць прадуктаў. На цеста ў мяне пайшло 2,5 шклянкі мукі і прыкладна палова шклянкі на пасыпку стала і рук. Пачнем.
- 2
Крок 2
Спачатку прыгатуйце цеста для хачапуры. Для гэтага ў кефір пакладзіце соль, цукар і соду, пагасіце соду вінэгрым і перамяшвайце венчыкам.
- 3
Крок 3
Паслядоўна дадавайце прасеяную мукі, не спыняючы біць венчыкам, пакуль цеста не стане шчыльным.
- 4
Крок 4
Перакладзіце яго на стал з мукой, замесіце не тугое цеста. Пакладзіце яго ў пакет ці абгарніце ў харчовую плёнку і пакіньце на 15-20 хвілін.
- 5
Крок 5
Для начынкі ўзьміце любы твёрды сыр, натрэце яго на дробнай цёрцы. Дадайце твараг, шчапотку солі, два зубчыка часныку (я прасоўвала праз прэс). Добра змяшайце начынку. Магчыма, здаецца, што гэта цяжка, яна густая і сухая, але праз некалькі хвілін убачыце шчыльную ароматную масу. Падзяліце начынку на 4 часткі.
- 6
Крок 6
Падзяліце цеста на 4 часткі. Кожную частку раскатайце танка, прыкладна 5 мм. І тут ёсць два варыянты лепкі: можна зрабіць звычайныя піражкі ці чабурэкі. Мне падайшоў па смаку другі варыянт. Пакладзіце на край цеста начынку, акуратна размеркаваўшы.
- 7
Крок 7
Накрыйце другую паловіну цеста, край злепіце шчыльна. Студзіце, каб паветра не было шмат унутры. Рукамі зцісніце або скалкай крыху раскатайце гатовы піражок.
- 8
Крок 8
На скавародзе нагрэйце паловіну шклянкі масла, пакладзіце два піражкі і жарце да румяной карочкі.
- 9
Крок 9
Перавярніце лапаткай і падсмаліце з другога боку.
- 10
Крок 10
Хачапуры гатовы!