Хачапуры па-асетынскуі
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Напрыклад, ёсць шмат цікавых рэцэптаў у каўказскай кухні, у якіх выкарыстоўваецца сыр сулугуні (ці падобны да яго). А сёння я апісала для вас. Падавайце астыўшым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ваду змяшайце з цукром і дрожджамі. Пакіньце апару ў цёплым месцы на палгадзіны.
- 2
Крок 2
У глыбокую миску прапрасіце мукі. Дадайце цёплае малако, яйка і растапленае масла.
- 3
Крок 3
У молачную масу ўлійце драўджы. Замесіце цеста працягам 10 хвілін. Закаціце яго ў шарык і пакіньце на 2 гадзіны пры пакаёвай тэмпературы.
- 4
Крок 4
Тэста падзяліце на 3 часткі. Сыр натрэце на вялікай цёрцы. Кожную частку тэста раскатайце на стале, пасыпаным мукой. Ляпёшку зрабіце не надта тонкай. У цэнтр насыпце 1/3 сыру.
- 5
Крок 5
Потым залепіце булку ў цэнтры, каб выйшоў паветра.
- 6
Крок 6
Перавярніце лепёшку і зноў пракаціце. Зрабіце некалькі проколаў у цесты.
- 7
Крок 7
Зверху хачапуры збіткай жаўтком і крыху пасыпце сырам. Зрабіце тое ж самае з астатнімі часткамі цеста і сырам.
- 8
Крок 8
Запякайце хачапуры на паперы для выпечкі 10 хвілін пры 200 градусах, а потым яшчэ 5 хвілін пры 250 градусах. Ясце выпечку гарачай.