Хачапуры па-аджарску без дрожджаў
Апісанне
Ідэальна падыдуць да гарбаты і кавы. Для начынкі можна выкарыстоўваць сыр сулугуні, брынзу або адыгейскі сыр напалам з першымі двума. Абавязкова паспрабуйце прыгатаваць такі варыянт хачапуры і парадуйце сябе і родных смачнай выпечкай. Можна падаваць з гарбатай або кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе інгрэдыенты выкладзіце на стол перад пачаткам прыгатавання.
- 2
Крок 2
У місу заліце кефір, узбецце адно яйка, дадайце соль, расьлінны алей.
- 3
Крок 3
Змяшайце ўсе інгрэдыенты, дадайце соду і яшчэ раз змяшайце.
- 4
Крок 4
Прасейце ўсю муку.
- 5
Крок 5
Замаісіце мяккае цеста, якое не ліпне да рук. Заакругліце цеста, завярніце ў харчовы пакет і пакіньце ў спакоі на кухонным стале на 30 хвілін.
- 6
Крок 6
Натрыце сулугуні на буйную тэрку, дадайце чорны молаты перац, перамешайце.
- 7
Крок 7
Усё цеста падзяліце на дзве часткі і кожную частку раскатайце ў круглы тонкі пласт дыяметрам прыкладна 23 см.
- 8
Крок 8
Прыступайце да фарміравання лодачак-хачапуры. Для гэтага па перыметры выкладзіце крыху цёртага сыра, як на здымку.
- 9
Крок 9
Закатайце краі тэсту так, каб атрымаліся валачкі з сырнай начынкай, як на фота.
- 10
Крок 10
Падаласкі змесціце на противань, засталяны пергаментам для выпякання. Напоўніце падаласкі сцёртым сырам, адпраўце ў ужо разагрэтую да 180 градусаў печ на 25 хвілін. Потым дастаньце противань з печы, акуратна паверх сыру размясціце ў кожную падалоску па адным яйку і адпраўце яшчэ на 5–7 хвілін у печ — бялок павінен пабелець.
- 11
Крок 11
Гатовыя хачапуры падавайце да стала.