Хачапуры па‑абхазску
Апісанне
Выпечка гатовыцца проста і хутка. Прыгатаваць хачапуры па‑абхазску зусім ня складана, гэта простая выпечка, пакрокавая інструкцыя дапаможа вам у гэтым. Бярыце любы мяккі сыр, можна браць сумесь сыроў. Дадавайце зеляніна па вашаму густу Можна падаваць з гарбатай ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты для прыгатавання хачапуры.
- 2
Крок 2
У ёмістасць для замешвання цеста ўліце цёплае малако, пакладзіце дрожджы, размяшайце, пакіньце ў такім выглядзе на 5 хвілін.
- 3
Крок 3
Усыпце ў малако цукар і 5 чайных лыжак мукі з агульнай колькасці. Перамяшайце, пакіньце на 15 хвілін.
- 4
Крок 4
Дадайце ў опару расліннае і змякчанае сметанковае масла, ўліце палову яйка, папярэдне яго ўзбіўшы. Палову яйка пакіньце для змазкі перад выпечкай.
- 5
Крок 5
Прасейце муку.
- 6
Крок 6
Замясіце цеста, мяшайце мікрасэрвам або рукамі, 5‑7 хвілін. Накрыйце сурвэткай або плёнкай, пастаўце ў цёплае месца для пад'ёму на 1,5‑2 гадзіны, у працэсе расстойкі зрабіце абміну.
- 7
Крок 7
Пакуль цеста паднімаецца, займайцеся начынкай. Размяшыце відэльцам мяккі творожны сыр.
- 8
Крок 8
Натрэце на тарцы сулугуні.
- 9
Крок 9
Драбніце зеляніна, дадайце да сырнай начынкі, перамяшайце.
- 10
Крок 10
Гатовае цеста падзяліце на дзве часткі, падкатайце цеста ў шар.
- 11
Крок 11
Пакажу два спосабы фармавання і выпечкі хачапуры. Першы спосаб. Раскатайце або расцягніце рукамі цеста, пакладзіце ў яго сырную начынку, збярыце канцы "у вузелак".
- 12
Крок 12
Уважліва, не націскаючы моцна, кочкай разраўняйце ляпешку да дыяметра прыкладна 30 см. У цэнтры зрабіце невялікую адтуліну.
- 13
Крок 13
Пакладзіце ляпешку ў форму або патэльню адпаведнага дыяметра, намазаце сумессю яйка са сталовай лыжкай малака.
- 14
Крок 14
Выпякайце ў духоўцы пры тэмпературы 220 градусаў на працягу 12‑15 хвілін. Гатовыя хачапуры перакладзіце на талерку і шчодра змасляйце сметанковым маслам.
- 15
Крок 15
Другі спосаб. Раскатайце скалкай тонкую лепешку вялікага дыяметра.
- 16
Крок 16
У сярэдзіну ляпешкі выкладзіце начынку.
- 17
Крок 17
Загніце канцы цеста да цэнтра.
- 18
Крок 18
Акуратна раскатайце ляпешку скалкай, перакладзіце на ліст для выпечкі, змазыце сумессю яйка і малака.
- 19
Крок 19
Выпякайце, як і першую ляпешку. Выкладзіце хачапуры стопкай, змасліце смятанковым маслам.
- 20
Крок 20
Хачапуры па-абхазску атрымаліся вельмі смачныя. Яны добрыя як у гарачым, так і ў халодным выглядзе. Вельмі рэкамендую прыгатаваць гэта простую, смачную і сытную страву!