Хачапуры зь цеста зь лускусамі з сырам
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Такія хачапуры — гэта добры спосаб разнастайнасці сямейнага стала калярытам кухні Каўказа. Супраць распаўсюджаных стэрэатыпаў, гэты рэцэпт максімальна хуткі ў прыгатаванні, а страва застаецца смачнай пасля астынення. Гэты варыянт прыгатавання добра падыходзіць для пачатковых куляраў, яго вельмі цяжка спапрасці. Уважліва назірайце за працэсам запякання і насаладжвайцеся каўказскай кухняй без доўгага стаяння каля пліты. Падавайце цёплым ці халодным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё трэба дробіць брынзу. Я звычайна мялю яе вілкай або, проста 30 секунд — блендэрам.
- 2
Крок 2
Дадаем дроблёную петрушку, сметанковое масла і яйка да брынзы, перчым і турботна вымешваем (мне зручней рукамі).
- 3
Крок 3
Акуратна скачкаем цеста. Мне зручней за ўсё працаваць з таўшчынёй 1-2 мм. Разрэжам атрыманае цеста на квадраты са стараной 12-15 см.
- 4
Крок 4
У цэнтр кожнага квадрата выкладваем сумесь брынзы, зялёні і прыправ. Я заставляю адступ 2-3 см ад краю, каб прыкрыць начынку.
- 5
Крок 5
Запячатліваем хачапуры: загінаем вуглы да цэнтру, каб атрымаўся канверт.
- 6
Крок 6
Змазваем падлон маргарынам. Выкладваем на яго атрыманыя хачапуры і пячам у духоўцы каля 30 хвілін. Найлепшая тэмпература — 180 градусаў. Рэкамендую некалькі разоў адкрываць духоўку і пракалваць хачапуры вілкай ці зубачысткай, каб з іх выйшоў паветра, не пашкодзіўшы абалонку.