Хачапуры з гатовага тонкага цеста
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Хачапуры — страва грузінскай кухні, паходзіць ад слоў «хачо» (твараг) і «пуры» (хлеб). Раскажу, як лёгка і хутка прыгатаваць хачапуры з гатовага слаёнага цеста. Начынка быццам уціскаецца і раствараецца ў цесте, і атрымліваецца з сырна-смятанковым смакам. Сыр можна выкарыстоўваць паводле ўласнага густу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Размарозце цеста, сыр натрыце на вялікай цёрцы.
- 2
Крок 2
Аддзельце жаўток ад белка.
- 3
Крок 3
Раскатайце цеста ў квадрат, разрэжце яго на 8 квадратаў і змажце бялком з дапамогай кісточкі.
- 4
Крок 4
На кожны квадрацік пакладзіце начынку з сыру. Можна дадаць у начынку 1 яйка і сметанковае масла, але для нас гэта атрымліваецца занадта жырна. Таму я абмяжоўваюся толькі сырам. Пры жаданні магу мяняць від сыру.
- 5
Крок 5
Зашыпіце цеста, як паказана на выяве. На гэтым можна спыніцца, змазаць верх хачапуры яйкавым жаўтком і пячы ў духоўцы. Але мне падабаецца яшчэ адзін іх спосаб фармавання.
- 6
Крок 6
Запячатыя хачапуры раскачайце скалкай у квадрат, пры гэтым сыр уціскаецца ў цеста. Закрыйце краі ў цэнтры хачапуры, змашчаныя кожны вуголак бялком.
- 7
Крок 7
Разагрэйце духоўку да 180 градусаў. Пакладзіце хачапуры на падлогу з пергаментам ці сіліконавым дакладкам. Змашчце верх хачапуры жаўтком. Выпякайце ў разагрэтай духоўцы да зарумянення прыкладна 25-30 хвілін.
- 8
Крок 8
Падавайце гарачымі. Вельмі смачна з чашкай кавы.