Хачапуры з драўджовага цеста
Апісанне
Рэцэпт не забярэ часу шмат. Хачапуры сёння можна сустракаць на прылавках любых пякарняў ці кафетэрыяў. Гэта страва каўказскай кухні стала любімай і папулярнай далёка за яе межамі. Хачапуры падаюць як асобную дасладу або ў якасці хлеба да першых страв. Для прыгатавання можна выкарыстоўваць плавленыя сыркі, творог, цвёрды сыр і г.д. Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падаграваю ваду, але не даходжу да закіпяценьня, потым наліваю ў міску, дадаю чайную лыжку сухіх дрожджаў.
- 2
Крок 2
2. Змешваю масу, уліваю ў яе расліннае алей, дадаю 0,5 чайны лыжкі солі і яшчэ раз змешваю.
- 3
Крок 3
3. Муку перасяю напераду, каб яна абагатылася кіслародам, а потым сыпаю яе ў міску.
- 4
Крок 4
4. Дадаюць столькі мукі, каб цеста не прыліпала да рук, накрываюць міску рэчоткам і стаўляюць у цёплым месцы на 1,5–2 гадзіны.
- 5
Крок 5
5. Брынзу размякаю вілкай або дроблю на цёрцы, дадаю да яе крыху солі і цёртага чорнага перцу.
- 6
Крок 6
6. Зеляніну (лук і петрушку) прамываю і асушваю рэчэткай, потым дробна нарэзаю і складаю ў міску да сыру, дадаю майонэз.
- 7
Крок 7
7. Яйкі заварваю і астуджу, потым нарэзаю вельмі дробна або дроблю з дапамогай цёркі.
- 8
Крок 8
8. Дадаюць яйкі да сыру, усё турботліва змяшаюць, начынка гатова.
- 9
Крок 9
9. Дастаю цеста, абмінаю яго рукамі і дзялю на 8 частак, скочу кожную ў лепешку, унутрэннясць выкладваю начынку.
- 10
Крок 10
10. Выпякаю хачапуры ў разагрэтай да 200-220 градусаў духоўцы 20-30 хвілін. Падаю страву гарачай.