Хачапуры з баклажанаў
Апісанне
Рэцэпт не адбярэ шмат часу. Прыгатаваць хачапуры з баклажанаў няцяжка, а атрымліваецца арыгінальна, сытна і вельмі смачна! Сыр можна ўзяць любой: мацарэлу, фету, тварожны, сулугуні і г.д. Я звычайна выкарыстоўваю адразу 2–3 віды, сёньня ў мяне сулугуні і расійскі. Гэтыя незвычайныя баклажаны рыхтуюцца ў манеры хачапуры па-аджарскі, адсюль, вядома, і такая назва. Баклажаны ідэальна спалучаюцца з яйкамі і сыром і могуць стаць як выдатнай закускай, так і гарнірам або самастойнай стравой. Падаваць можна цёплымі або ахалоджанымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Баклажаны разражце ўдоўж на дзве паловы і нажом зрабіце сетачку, не даразаючы да скуркі на 3–4 мм.
- 3
Крок 3
На патэльні разагрэйце масла, выкладзеце баклажаны зрэзам униз і на сярэднім агні абавіце да мяккасці. 🍳✨
- 4
Крок 4
Акуратна (не пашкоджваючы сценкі) з дапамогай лыжачкі вылучыце мякінь і нарэжце ножам. Дадайце да мякOTі тёрты сыр, рубаную зеляніну, соль і малёваны перац па смаку.
- 5
Крок 5
Напоўніце паловінкі баклажанаў начынкай так, каб па цэнтры ўтварылася ўвагнуцце.
- 6
Крок 6
Яйкі акуратна разбейце ў кожную ўмяціну, пасоліце, папярыце і запякаеце баклажаны ў загадзя разагрэтай духоўцы пры 180 градусах каля 20 хвілін (да жаданай ступені гатоўнасці яіек).
- 7
Крок 7
Хачапуры з баклажанаў гатыя.