Хачапуры
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям’і. Гэты рэцэпт павінен спадабацца аматарам гарачых ляпёшак з сыром, прыгатаваных на патэльні. Нават калі вы ніколі не мелі вопыту працы з цестам, гэтыя хачапуры, прыгатаваныя ў хатніх умовах, у вас абавязкова атрымаюцца. Сулугуні можна выкарыстоўваць як чысты, так і з рознымі дадаткамі, галоўнае, каб ён не быў занадта вадкім, у гэтым выпадку пасля нацёркі яго на тарцы астатак сыроваткі трэба будзе адціснуць. Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты для прыгатавання хатніх хачапуры.
- 2
Крок 2
Кефір злёгку падагрэйце, усыпце ў яго соду, соль і цукар, хутка змешайце вілкай.
- 3
Крок 3
Убіце курыное яйка, таксама хутка ўзбівайце, каб яйка не згарнулася ў кіслай асяроддзі.
- 4
Крок 4
Усыпце прасеяную муку, злёгку замясіце цеста.
- 5
Крок 5
Уліце раслінны алей, вымесіце цеста рукамі, пасыпаячы працоўную паверхню мукой. Цеста павінна атрымацца эластычнай, крыху прылипальнай да рук.
- 6
Крок 6
Падзяліце цеста на 4-5 роўных частак, скатайце з іх кулькі, выкладзеце на прысыпаную мукой разделачную дошку. Накрыйце цеста харчовым пакетам або плёнкай, адстаўце ў бок на 10-15 хвілін.
- 7
Крок 7
А пакуль нацерце сулугуні ў глыбокую місачку, увабіце яйка, паперчыце і пры неабходнасці злёгку пасаляце. Начынку змешайце.
- 8
Крок 8
Лёгка пасыпце зручную паверхню мукою, крыху распласціце далонню цеста, у сярэдзіну выложыце начынку.
- 9
Крок 9
Зацісьніце краі да верхняга цэнтра.
- 10
Крок 10
Раскатайце загатоўку таўшчынёй 0,5 сантыметра, надаўшы ёй круглую форму.
- 11
Крок 11
Пячыце хатнія хачапуры на ўмераным агні ў сухой патэльні. Час ад часу перавяртайце іх, каб яны не прыгаралі.
- 12
Крок 12
Гатовыя хачапуры раскладвайце на плоскую талерку і змазвайце кожны кавалачкам ланачнага масла.
- 13
Крок 13
Дамашнія хачапуры гатовыя! Падавайце гарачымі.
- 14
Крок 14
Пакуль сулугуні гарачы, хатнія хачапуры будуць асабліва смачнымі.