Хачапуры-ПП у стылі па-аджарску
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Я люблю розную выпечку і ніяк не магу адмовіць сабе ў задавальненні... Вы тэта ж? Значыць, нічога не застаецца, акрамя
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Выкладваем у міску твараг і яйкі, дадаем шчапотку солі і ўсё тарыльна збіваем-перамешваем міксерам.
- 2
Крок 2
Дадаем мукі (цэльназёрную ці аўсяную) і замешваем цеста. Пры неабходнасці можна крыху дадаць мукі, але цеста павінна крыху прыліпаць да рук.
- 3
Крок 3
Падзяляем цеста на 7 частак.
- 4
Крок 4
Кожную частку цеста скацім у лепешку і звяртаем валікам краі да цэнтру з двух бакоў.
- 5
Крок 5
Потым злучаем канцы валікаў, добра зажымаем іх. Атрымліваем такую човен.
- 6
Крок 6
Выкладваем човачкі на падно, пакрытае паперай, і ставім у разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 10 хвілін.
- 7
Крок 7
Пакуль човны печуцца, прыгатуем начынку. Змяшаем твараг і сцёрты на цёрцы сыр. Калі ў вас сыр не салёны, у начынку можна дадаць шчапотку солі.
- 8
Крок 8
Запаўняем човачкі сырна-тваражнай начынкай.
- 9
Крок 9
У начынцы трэба зрабіць углыбленне, а ў яго выкласці жаўток. А я замотаўся і выкласціў жаўток на начынку, атрымалася гарка. Замест куральных жаўточак можна выкласці поўнае перапёлчае яйка.
- 10
Крок 10
Запякаем хачапуры яшчэ 5-10 хвілін, да патрэбнай вам ступені прагатаванасці жаўчка. У мяне жаўчок злаваў напалову, мне так падабаецца. Аднак мы ж не прыгатоўваем класічныя хачапуры, ці не так?