Гвезелі
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Пірожкі гвезелі яшчэ называюць хачапуры па‑гурыйску. Гурыйцы — этнаграфічная група грузінскага народа. Гвезелі — вельмі смачная выпечка, як і многія стравы грузінскай кухні. Гэтыя пірожкі можна лёгка прыгатаваць самастойна. Пякуць іх з самага простага дрожджавага цеста. У начынку кладзюць сыр сулугуні і вараныя яйкі. Калі сулугуні для вас вельмі салёны, то можна дадаць яшчэ менш салёны сыр Можно падаваць з гарбатай або кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты для прыгатавання піражкоў гвезелі.
- 2
Крок 2
У міску наліце малако і ваду, крыху падзагрэйце. Выкладзіце дрожджы і перамяшайце. Уліце рафінаваную сланечнікавае масла.
- 3
Крок 3
Дадайце соль, цукар і прасеяную муку.
- 4
Крок 4
Замясіце эластычнае, мяккае цеста.
- 5
Крок 5
Накрыйце місу з цестам харчовай плёнкай і пастаўце ў цёплае месца для павелічэння ў аб'ёме.
- 6
Крок 6
Сулугуні натрыце на тарцы.
- 7
Крок 7
Тэста падзяліце на кавалкі вагой 50‑60 грам. Кожны кавалак скатайце ў шарык. Кожны шарык раскатайце ў круг.
- 8
Крок 8
На ляпешку выкладзіце таркавы сыр сулугуні.
- 9
Крок 9
І палову яйка, зварыўшагася крута.
- 10
Крок 10
Згарніце рулетам круг цеста з начынкай і добра запячатайце краі, надаючы форму паўмесяца.
- 11
Крок 11
Выкладзіце гвезелі ў форму для выпечкі. Дайце пастаяць у цяпле 30 хвілін. За гэты час пірожкі крыху павялічацца ў памеры.
- 12
Крок 12
Смазыце гвезелі яйцам і пастаўце ў духоўку, загадзя разагрэтую да 175‑180 градусаў. Выпякайце 25‑30 хвілін.
- 13
Крок 13
Гвезелі гатовыя. Можна падаваць да стала.