Гусь, заланы ў духоўцы
Апісанне
Запечаны гусь у духоўцы патрабуе пэўных кулінарных навыкаў, але варта пастарацца — страва прынесе вам сапраўднае кулінарнае задавальненне. Запечаны гусь падаецца з яблыкамі і зелянінай, у якасці гарніру можна прыгатаваць вараны бульбяны. Для гэтай стравы можна зрабіць клюквёны соус. За святочным сталом да гэтай стравы падаюць чырвонае віно.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Гусь прамыць пад цячучай вадой, выдаліць усе ўнутраннасці.
- 2
Крок 2
Тушку гусьця асушыць паперовым рухалякам. Пасоліць і папярчыць звонку і знутры. Дазволіць прамарынавацца. Лепш рабіць гэта з вечара, а з раніцы пачаць гатаваць.
- 3
Крок 3
Часнык ачысціць і нарэзаць долькамі. Ножам зрабіць надразы ў скуры гускі і нашпігаваць часныком. Таксама можна выкарыстоўваць долькі лімона. Унутр цушкі пакласці лавровы ліст і часнык.
- 4
Крок 4
Тушку гусьня спічыць яблыкамі, зшыць ніткамі і пакласці на паднос брушкам уніз. Паставіць гусёня ў духоўку, ўсталяваць тэмпературу 200 градусаў і пячыць працягам 3 гадзін, перыядычна паліваючы выцяпленаю з гусёня жырам. Тэмпературу кантраляваць. Гатовага гусёня не трэба адразу выцягваць з духоўкі, хай пастаіць яшчэ палгадзіны, калі яе выключым.
- 5
Крок 5
Дастаем гусля з духоўкі і выкладаем на талерку цалкам. Гатова!