Гусь у цесте
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. У гэтым рэцэпце гусь можна замяніць любым іншым птушыным мясам. Падыдзе і курыца, і індзюшка, і вадзяны гусь. Але варта ўлічыць, што найдаўжэй пячэцца менавіта гусь, а астатнія віды птушак займуць менш часу на прыгатаванне. І ўсё ж такі часта заляжаюць у цеста менавіта гусёў, паколькі гэтая птушка адрозніваецца асаблівым араматам і смакам. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Гусь прамываем пад халоднай вадой. Ножом рабім у ім надразы для начынкі. Добра натыраем гусёня перцам (па смаку) і соллю. У надразы памяшчаем чыстунак, ачышчаны ад лушпіны, часнык. Чым больша часныку, тым смачней страва.
- 2
Крок 2
Раскочваем дрожджовае цеста тонкім пластом. Павінна атрымацца два пласта. Гусля выкладваем на першы пласт цеста. Накрываем другім, зшчыпляем краі.
- 3
Крок 3
Запякаем на падлозе, змазаным маслам, пры тэмпературы 150 градусаў. Праз паўтара гадзіны запякання паніжаем тэмпературу да 100. Агульны час запякання - 2,5 - 3 гадзіны (залежыць ад памеру птушкі).
- 4
Крок 4
Наш гусь гатовы. Даем яму крыху астыць, дастаем з духоўкі, здымае верх тэста. Накладваем, разразаючы вострым вопшчом. Атрымліваецца смачна і мяса, і тэст!