Гусь у піве
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гусёня можна не толькі заліць у духоўцы, але і тушыць. Для прыгатавання гусёня ў піве нам спатрэбіцца цёмнае піва (можаце выкарыстоўваць, як і я, Жацэцкі гусь, «гусь у гусе», так сказаць). У астатнім — адна вялікая цыбуліна і сумесь прыправ, вось і ўсё. Калі вы хочаце, каб страва атрымалася з падлівай, тады не дайце ўсёму піву выкіпець. Падаваць добра з вараным бульбяком ці ружжом. Глядзіце і запамінайце рэцэпт. Падаваць гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце заздалага гусака. Тушку трэба прамыць і вымачыць у вадзе, гэта займе каля 12 гадзін. Вада павінна быць цягучай, яе трэба некалькі разоў змяніць.
- 2
Крок 2
З сапёкаў, акрамя солі, нам спатрэбіцца сумесь душыстага перцу, а таксама прыправа з сушонымі агароднінамі.
- 3
Крок 3
Гусьця нарэжце на парцыяныя, даволі вялікія кавалкі.
- 4
Крок 4
У казане падгрэйце аляйчынавае алей. Лук нарэжце паўкалячкамі, падсмажце яго ў алеі.
- 5
Крок 5
Потым выкладзіце кавалачкі гусеня і дадайце ўсе спецыі.
- 6
Крок 6
Дадайце пасячоны часночок, пасмажце яшчэ 5-10 хвілін.
- 7
Крок 7
Потым улівайце піва, памяншыце агонь да сярэдняга і тушице прыкладна 2,5–3 гадзіны. Піва павінна поўнасцю пакрыць шматлікі, а ў канцы выкіпець (ці застацца павінна вельмі мала піва). У выніку сочны, але залаты гусь у піве можна падаваць з любым гарнірам. Папярэжце яго перад падачай.