Гусь у казане
Апісанне
Мяккае, ароматнае і смачнае сведзіне гусі вельмі проста прыгатаваць у казане (і нават без папярэдняй асмажвання). А з такім інгрэдыентам, як слява, вы яшчэ напэўна ніколі гуся не прыгатоўвалі, ці не так? З яблыкамі — так, і, магчыма, не раз. А чым слява горш? І кіслінка, і аромат — усё тое, што ёсць у яблыках. Перад вамі просты рэцэпт прыгатавання. Прачытаўшы яго і прагледзеўшы фота, вы будзеце ведаць,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Гусь добра ашчыпаем і моем. Нарэжам гусу на кавалкі.
- 2
Крок 2
Прыгатуем марынад. Для гэтага змяшаем мёд, папрыку, цынамон і соль. Можна дадаць цёртага чорнага перцу і ароматычных трав.
- 3
Крок 3
Патрэцім атрыманым марынадам кавалкі гусі, пакладзем у халоднае месца на добу. Праз 12 гадзін можна перавярнуць кавалкі гусі ў марынадзе.
- 4
Крок 4
Гусь замарынаваўся, перакладаем кавалкі мяса ў казан, дадаем каля шклянкі вады. Закрываем казан крышкай, ставім на агонь і туляем прыкладна 2 гадзіны. Перыядычна заглядаем пад крышку і пераварочваем кавалкі гуся.
- 5
Крок 5
Ачышчаем і памываем цыбулю, нарэзае м яе паўкальцамі.
- 6
Крок 6
Для стравы нам патрэбны цвёрдкія слявы, можна ўзяць крыху недазрэлыя. Разрэжаем кожную сляву папалам, выцягваем костачкі.
- 7
Крок 7
Гусь тушыўся каля 2 гадзін, мяса стала мяккім, дадаем да яго падрыхтаваны лук і слявы. Закрываем казан крышкай, працягваем тушыць гусёня яшчэ 15-20 хвілін.