Гусь у фальзе
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гусь у фальзе атрымліваецца больш няжным, бо асноўны час запякаецца ў ўласным соку. Гусь у фальзе атрымліваецца вельмі прыгожым і падаецца да святочнага стала. Гэта традыцыйная калядная страва. Для гуся ў фальзе ў гэтым варыянце падаецца белае паўслядкае віно, раз ужо мы выкарысталі яго ў прыгатаванні. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Тушку гусьця трэба старанна падрыхтаваць, выдаліўшы ўсе ўнутраннасці і старанна ашчыпіўшы. Добра прамыць і асушыць рэчывам. Прамыць яблыкі (я люблю зялёныя), лімон нарэзаць кавалачкамі. Гусёня натыраем соллю, перцам, базылікам і спецыямі.
- 2
Крок 2
Начынаем цела гусёнка яблыкамі і лімонам. Зашываем, пакідаючы невялікую адтуліну. Туды дадаем белае паўслядкае віно і дашываем да канца.
- 3
Крок 3
Акуратна заварочваем гусля ў фальгу, якую апрыскваем віном. Сок і тлушч не павінны выцякаць, каб гусь не падгарэў.
- 4
Крок 4
У разагрэтую да 170 градусаў духоўку ставім гуску і запякаем 1,5 гадзіны. Праз гэты час адкрываем фальгу і даем гусцы падрумяніцца яшчэ 30 хвілін, паліваючы сокам з тлушчом.
- 5
Крок 5
Гатовага гусля дастаем і выкладваем цалкам на тарэлку, ўпрыгожваючы зелянінёй і запечанымі яблыкамі.