Гусь у духоўцы з грэчкай
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Мы перапрацавалі класічны рэцэпт тушання гусіны ў духоўцы і зрабілі яго крыху па-расейску — з грэчкай. Нават калі раней у вас не атрымлівалася смачна прыгатаваць гусіну, не засмучвайцеся і паўтарыце спробу. Не ўсё атрымліваецца з першага разу. Спадзяемся, што з дапамогай нашага рэцэпту гусіны з фота, у вас усё чудо атрымаецца. Пошчы вам і смачнай гусіны! Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Гусь памываем, адрэзае месцам крылы, выцягваем знутры шматок тлушчу.
- 2
Крок 2
Расплаўляем на патэльні гусіны тлушч і падсмажваем на ім нарэзаны лук. Адначасова варым грэчную кашу і яйкі. На паўтара шклянкі крупы спатрэбіцца 2,5 шклянкі вады. Грэчка павінна быць крыху недаваранай. Не бойцеся гэтага — яна дагатовіцца ў духоўцы ў страце гусёнка.
- 3
Крок 3
Змяшаем звараную грэчаную кашу, пакроенныя звараныя яйкі і смажаны лук. Салім, перчым.
- 4
Крок 4
Памешчаем начынку ўнутр гусьці і вельмі старанна зшываем. Змазваем наш паўфабрыкат сумесшчу мёду і гарчыцы. Памешчаем гусьці ў духоўку на рэшатку над паддонам і пячам пры тэмпературы 200 градусаў прыкладна 2,5 гадзіны.
- 5
Крок 5
У паддон будзе сцякаць тлушчысты сок — ім трэба паліваць гусь кожныя 20 хвілін. Каб праверыць, гатовы гусь ці не, пракаліце самым вострым ножам самае тлустое мяснае месца. У гатовага мяса будзе выцякаць прозрысты сок.