Гусь у духоўцы
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. Для прыгатавання гусі патрэбны дадатковы тлушч. Але можна выкарыстоўваць тлушч з цела гусі. Гусь — вялікая птушка, таму разлічвайце, што на кожны кілаграм прыкладны час выпякання складае 30 хвілін (з невялікімі памылкамі). Да сталу рэкамендуецца падаваць гуся цалкам, бо выглядае ён прыгажэй. Гатовую страву можна падаваць да сталу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Уключыце духоўку і папярэдне разагрэйце яе да 180 градусаў. Добра прамыйце тушку гусеня знутры і звонку, потым асушыце яе бумажнымі руханкамі.
- 2
Крок 2
Выкарыстоўвайце спецыяльны паддон з рэшаткай, каб магчыма было сцякаць тлушч. Памесціце гусь на паддон і пракалайце яго вілкай, потым натрэце скуру змесці кашалка солі і перцу, змажце яе аляйным алеем.
- 3
Крок 3
Пасмажце нагі гусіным ці іншым тлушчом, накрыйце птушку фальгой і пастаўце ў духоўку, пячыце 120 хвілін.
- 4
Крок 4
Перыядычна злівайце з падноса ўтварыўшы жыр, каб скурка добра прырумянілася.
- 5
Крок 5
За палгадзіны да сканчэння працэсу выпякання здыміце фольгу і выпякайце без яе. Дастаньце гусля з духоўкі і зноў накрыйце фольгай, пакіньце на стале на 20 хвілін.
- 6
Крок 6
Падавайце гусь цалкам, зняце фольгу і нарэжце — так мяса захавае сачнасць.