Гусь, тушаны з яблыкамі
Апісанне
Пары раз бывае, што вельмі хочацца гусьці, але няма жадання "гуляць" з цэлым гуськом некалькі дзён. І яшчэ няма гарантый, што ў духоўцы мы яго не перасушым. Але гусьця можна прыгатаваць і па частках. Колькі будзе порцый — вырашаеце вы самі. Я прапаную прыгатаваць гусьця, тушанага з яблыкамі. Мясо пасля тушэння атрымліваецца вельмі смачным, а паколькі гусьць тушыцца з яблыкамі — яшчэ і вельмі няжным. Яблыкі чудова прасочваюць мяса птушкі сваім сокам і аддаюць яму свой аромат. Гэты рэцэпт прыгатавання просты, і цяпер, ведаючы яго,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Тушку гусь добра пачышчаем, прамываем і разразаем на часткі.
- 2
Крок 2
Разаграваем скавароду з раслінным алеем, пасмажваем кавалачкі гусёнка да ўтварэння карочкі на невялікім агні. Потым перакладаем усё ў кастрылю ці ў казан, заляваем вадой, каб гусёнак быў пакрыты на 3/4, і ставім тушыцца на 1 гадзіну. Дадаем соль і перац па смаку.
- 3
Крок 3
Тым часам мыем яблыкі, разразаем іх на 4 часткі, выдаляем сэрцавіну з костачкамі. Можна ачысціць яблыкі ад скуркі і нарэзаць дробней, тады яны разварацца ў працэсе прыгатавання і тыя сябры па хаты, якія не любяць яблыкі ў такіх стравах, ніколі не здагадаюцца, што яны былі.
- 4
Крок 4
Через гадзіну дадаем яблыкі да мяса, тушым пад крышкай яшчэ прыкладна гадзіну. Не забывайце часцяком перамешваць.