Гусь, тушаны з квашанай капустай
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Рэцэпт прыгатавання вельмі просты. Адзінае, што спатрэбіцца, — гэта час і мяса маладога гусля. Падыходзяць любыя сухфрукты, у дадзеным апісанні выкарыстоўваліся чорны сьліў і інжыр. Пры жаданні можна дадаць грецкія арэхі. Смачных вам святоў! Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Гусь прамойце, раздзяліце на вялікія кавалкі і пасоліце па смаку спецыямі, пастаўце на 30 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Растапіце шматок тушачага тлушчу. Смажце мяса на моцным агні ў гэтым тлушчы, прыціскаючы шматкі да патэльні, каб утварылася карочка і, нібыта, запячатала сок у мясе.
- 3
Крок 3
3. У вялікую кастрылю ці казан пакладзіце квашаную капусту, сухофрукты і нарэзаны цыбулю. Дадайце паджараныя кавалкі гусіны, залейце бульёнам, спецыямі і накрыйце крышкай. Пастаўце кастрылю на піліту і тушуйце на павольным агні 2 гадзіны.