Гусь, тушаны з бульбай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Святочны тушаны гус з бульбай будзе яшчэ смачней, калі яго прыгатаваць у посудзе з цяжкім днам і сценкамі. Перад падачай можна ўпрыгожыць зелянінёй. Гусёня можна падаваць на тарэлцы ці па парцыях, у залежнасці ад мэты прыгатавання (паўсёднявае блюда ці святочнае). Падаваць гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разбіраем гусь. Калі вы любіце цаціўкі, можаце заставіць іх для гэтай стравы.
- 2
Крок 2
2. Птушку нарэжце на шматлікія кавалачкі, пасаліце і пасмачце па смаку. Калі любіце вострае, дадайце чылі ці чырвоны перац.
- 3
Крок 3
3. Парэжце цыбулю, моркву і бульбу. Спосаб нарэзкі выбірайце самі. Я пераважаю больш крупную нарэзку для гэтага стравы — пакуль гатуецца, агародніны выпусцяць сок і дадаткова прасочваюць мяса.
- 4
Крок 4
4. Смажце мяса асобна ад гародніны, але часнык трэба дадаць да мяса ў сярэдзіне смажэння.
- 5
Крок 5
5. Выкладываем у жароўню гусьця, зверху — падсмажаныя гародніны, а апошнім слоем будзе бульба. Пасаліваем па смаку, закрываем вадой (каб вада пакрываła гародніну) і ставім тушыцца.
- 6
Крок 6
6. Тушым прыкладна гадзіну на малым агні і падаем гарачым, ўпрыгожваючы зелянінёй. Тушыць гуску лепш у посудзе з тоўстымі сценкамі, а яшчэ лепш — у жароўні, каб страва атрымалася смачней.