Гусь з бульбай
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Мяккае і сачнае сярэдняе гусі і размякшыны бульба, якая ўбірае ў сябе смак і аромат гусінага сярэдняга, — гэта вельмі смачна, паверце мне. Калі ў вас яшчэ не пайшлі слязіны, значыць — вы проста яшчэ не голадныя. Спадзяюся, што рэцэпт вам спадабаецца, бо ён зусім не складаны і дастаткова хуткі. Час прыгатавання найбольш залежыць ад гусёў: калі ён дамашні, часу спатрэбіцца больш. Такім чынам, чытаем і гатуем. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтаванага тушання — ашчыпленага, выцягнутага і вымытага — нарэжце на парцыяныя кавалачкі. Велічыня залежыць толькі ад вас. Пасыпце кавалачкі меленым перцам і шчапоткай солі і пакіньце на паўгадзіны.
- 2
Крок 2
Разаграваем скавароду з раслінным алеем, падсмажваем на ёй кавалачкі гусеняты да румянай карочкі.
- 3
Крок 3
Чыстым і нарэзаўваем цыбулю і моркву. Моркву можна нарэзаць кубікамі, кружочкамі — як вам падабаецца, цыбулю — сярэднімі кавалачкамі.
- 4
Крок 4
Далей будзем гатаваць у духоўцы. На дно жаранёйкай формы выкладваем цыбулю і моркву, потым — падсмажаныя кавалачкі гусіны. Дадаем прыкладна 3 шклянкі вады ці любога бульёну. Салім, закрываем форму крышкай ці фольгай і ставім у разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 1–1,5 гадзіны. Час залежыць ад птушкі, яе ўзросту і г.д.
- 5
Крок 5
Ачышчаем бульбу, прамываем і нарэзаем на кавалачкі. Выкладваем бульбу на мяса тэтуха і дольваем крыху вады ці бульёну — узровень вадкасці павінен быць крыху ніжэй бульбы. Дадаем травы, пасаліваем, калі трэба. Закрываем страву і ставім у духоўку яшчэ на 1–1,5 гадзіны да гатоўнасці бульбы.
- 6
Крок 6
Калі жадаеце атрымаць крыху падсмажаны бульбяны - за 30 хвілін да канца прыгатавання адкрыйце крышку і запякайце страву пры тэмпературы 160-170 градусаў.