Гусь з чорнаслявом
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Мясо гусьці даволі смачнае, а калі яшчэ і прыгатаваць яго правільна, то будзе «палачкі абляжаеш». Добры вынік не заўсёды залежыць ад гаспадыні. Бывае, што па аднаму і тым жа рэцэпце розныя птушкі атрымліваюцца па-рознаму. Гусь гусю розны. Але мы ўсё роўна купляем гусей і прыгатоўваем. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыдаем гусю прыстойны выгляд: вырэжам хвост, выдалім астатнія пёры, патым вымываем гуся, абрызуем лішні тлушч. Можна абрызаць крылы, усё роўна яны перапякаюцца і спацьцягнуць выгляд гуся. Пракалываем гуся ў таўстых месцах таўстай іголкай — так ён лепш прасоліцца. Патым натыраем гуся сумесшчу солі і перцу як звонку, так і знутры і адстаўляем мінімум на 5 гадзін. Некалькі разоў перавярніце гуся, каб марынад раўнамерна размеркаваўся.
- 2
Крок 2
Чорны салод прамываем і заляваем каньяком мінімум на палгадзіны. Насычаныя каньяком ягады пакладваем у страўнік птушкі, якая прамарынавана.
- 3
Крок 3
Потым брушча прыцягваем драўлянымі шпажкамі ці зшываем звычайнай ніткай.
- 4
Крок 4
Выкладваем гусля ў пакет для запякання і або зрэзаем верхні вуголк, або працокаўваем іглой пакет у верхняй частцы. праз адтуліны будзе выходзіць пара. Выкладваем гусля на падлогу і ставім у разагрэтую да 220 градусаў духоўку. праз палову гадзіны паніжаем тэмпературу да 170 і працягваем запякаць каля 2,5 гадзіны.