Гусь пад москаўскім салодкім саусам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Прыгатаванне тушанога гусля па-бэрлінску заняме ў вас шмат часу, але выдаткаваныя намаганні вартыя канчатковага выніку. Такі гусель чудова ўпрыгожыць любы святочны стол, і ім можна накарміць усю талпу. Дотрымлівайцеся рэцэпту, і ўсё абавязкова атрымаецца. Яблыкі для тушанога гусля па-бэрлінску выкарыстоўвайце кісла-слядкія, паколькі надта кіслыя яблыкі спацьвярдзяць смак гусініны. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Маем і нарэзае м долькамі яблыкі. Сэрцаўдзіну трэба выдаліць.
- 2
Крок 2
Гусь трэба разарваць і прамыць. Змазаць звонку і ўнутры сумесшчу солі, перцу і майарану. Начыніць яблыкамі.
- 3
Крок 3
Брухо гусю шчыльна зшываем ніткамі. Кладзем у духоўку на прыгатаваны раслінным алеем ліст. Тэмпература 220 градусаў. Запякаем 2 гадзіны. За палову гадзіны да сканчэння пакласці на ліст астатнія яблыкі.
- 4
Крок 4
Парэжце капусту. Пакладзіце яе ў каструлю, дадайце яблычны сок, соль і цукор. Тушуйце каля 20 хвілін. Пасля гэтага дадайце разведзены ў вадзе крохмаль і гатуйце яшчэ 10 хвілін.
- 5
Крок 5
Прыгатуем соус. Дастаем гусля з духоўкі, зліваем тлушч у сотэйнік, дадаем бульён, варым на павольным агні. Праз некалькі хвілін кладзем кукурузную мукі, ташчальна перамешваем.
- 6
Крок 6
Выкладаем гусь на капусту, зверху паліваем соусам. Гатова!