Гурыйская капуста з буракам
Апісанне
Просты спосаб загатоўваць наперад. Рэцэпт прыгатавання гурыйскай капусты са бураком дастаткова просты, і ў вас абавязкова ўсё павінна атрымацца з першага разу. Мне асабліва падабаецца спалучэнне крыху салодкаватага бурака і кісластага марынаду. І ўсё гэта з мноствам вострых спецый і з прыгожым ружовым адценнем... Словам, страва атрымліваецца вельмі незвычайнай і вельмі смачнай, паспрабуйце самі. Падавайце да стала або захоўвайце ў кладовай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Вось нашы інгрэдыенты. Падрыхтоўваем іх: капусту нарэзаем даволі буйнымі кавалкамі і бланшыруем у салёным кіпяці прыблізна 15 хвілін, затым адкідаем на дуршлаг. Усе астатнія гародніны маем і чысцім.
- 2
Крок 2
2. Цяпер нарэзаем цонкімі кавалачкамі моркву і бурак, часнок можна ператрэць у пюрэ, а можна пакінуць долькамі. Укладваем паслаёмі, чарагуючы капусту, бурак, моркву, часнок і кроп. Стараемся кожны пласт зусім крыху пасаліць і пасыпаць то тут, то там перцам.
- 3
Крок 3
3. Калі ўсё ўжо выкладзена, лёгка зверху прыціснем нашае авач, асобна закіпяцім ваду (можна тую, дзе была капуста), дададзім да яе прыблізна 40 грамаў солі на 1 літр і воцат, чакаем, пакуль растваорыцца. Ставім зверху гнёт, і нехай 2 дні стаіць пры пакоевай тэмпературы, а потым яшчэ тыдзень у халадзе. Далей можна перакласці ў банкі і пакінуць на зіму.
- 4
Крок 4
4. Чым на большым халодзе стаяла капуста, тым даўжэй яна будзе захоўвацца. Жадаю вам удачы!