Гуляш у казане
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. На працягу ўсіх часоў свайго існавання гуляш займаў гонарнае месца. Гатуюць яго з рознага мяса, але многія любяць з ялавічыны. Выкарыстоўваюцца таксама розныя часткі туля. Казакі, напрыклад, выбіралі надпачачную частку, а спосабы прыгатавання таксама былі розныя. Кожны рэцэпт па-свайму унікальны, але класічны найбольш папулярны і вядомы. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Каб прыгатаваць гуляш у казане ў дамашніх умовах, спатрэбіцца мінімальны набор прадуктаў. На гэты раз я вырашыла папрацаваць эксперыментаваць і прыгатаваць мяса разам з бульбай (нешта на ўзор азу).
- 2
Крок 2
2. Нарэжце якравіну сярэднімі шматкамі і пакладзіце на патэльню. Пасаліце і паперчыце па смаку.
- 3
Крок 3
3. Дадаем да мяса нарэзаныя дробна цыбулю і моркву. Усё турботна змяшаем і накрываем крышкай, паменшыўшы агонь.
- 4
Крок 4
4. Лепш за ўсё рабіць усю гэтую працэдуру адразу ў казане. Але, калі няма такой ёмістасці, выкарыстоўвайце посуд з таўстым дном. Пасерад жаркі дадаем таматную пасту (ці памідоры — па жаданні). Патроху паджарыўшы, заляваем усё вадой.
- 5
Крок 5
5. Патушыўшы на слабым агні буйволіну з гароднінай, дадайце нарэзаны кубікамі бульбу. Накрыйце крывацкай і дагатуйце да гатоўнасці (у сярэднім гэта займае каля гадзіны).
- 6
Крок 6
6. Падчас прыгатавання вы зможаце адчуць выдатны арамат мяса, які дапоўніцца агароднінай і зелянінёй. Перад падачай можна ўпрыгожыць гуляш і дадаць да мяса свежую агародніну.