Гуляш з яловічыны
Апісанне
Рэцэпту не трэба шмат часу. «Савецкі» гуляш можна прыгатаваць з свіныны ці з ялавічыны. У дадзеным выпадку ў нас ялавічына — араматнае, няжырнае і смачнае смята. Гэта смята прыгатаваць не вельмі хутка, таму заздалёгдзя плянуйце і вызваліце свой час. Але патрачаны час варты таго. Цёплы гуляш з гарнірам — гэта сапраўды вытанчанае хатняе блюда, ад якога ўсе будуць у захапленні. Пасля абеду асталы гуляш пастаўце ў халадзільнік, ён будзе захоўвацца некалькі дзён, таму вы зможаце яго смела разагрэць на вячэру. Падавайце цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Прамыйце вяловіну і нарэжце яе палоскамі для гуляшу.
- 3
Крок 3
Цыбулю нарэжце паўкалячкамі.
- 4
Крок 4
Падсмажце якіну ў кастралі на змесі расліннага і сметанковага масла. Смажце на моцным агні, каб мяса падрумянілася. Перыядычна перамешвайце, каб не прыгарэла.
- 5
Крок 5
Дадайце цыбулю і смажце разам з ялавічынай яшчэ 3-4 хвіліны, перамешваючы. Пасаліце ялавічыну і дадайце чорны перац па смаку.
- 6
Крок 6
Уліце большую частку вады (прыкладна 500 грамаў) і тушуйце ялавічыну 40 хвілін на павольным агні да мяккасці. Можна крыху дасоліць.
- 7
Крок 7
Змяшайце астатнюю ваду і мукі, размяшайце венчыкам, каб не было згусткаў.
- 8
Крок 8
Улійце ў гуляш муковую сумесь і дадайце таматную пасту. Тушуйце гуляш на слабым агні яшчэ 10-15 хвілін, пакуль падліва не загусне. Гуляш гатовы. Ялавічына павінна стаць вельмі мяккай.
- 9
Крок 9
Гатовы "Савецкі" гуляш падавайце з любым гарнірам: цвеклавым пюрэ, макаронамі ці любой кашай.