Гуляш з мясам
Апісанне
Для прыгатавання выкарыстоўваю якіравіну, яна менш жырная, чым свініна, аднак дае добры бульён і прыемны аромат. Гуляш можна падаваць як асобнае страва ці ў якасці дадатку да гарніру, напрыклад, з макаронамі, з кашай. Падавайце страву гарачай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Абмыйце мяса, нарэжце яго шматкамі (4х4 см). Ачысьціце і дробна нарэжце цыбулю, памеляйце часнык.
- 2
Крок 2
2. Мяса натрыце сольлю і перцам. Разагрэйце скавароду з раслінным алеем і выкладзіце мяса, пасмажце яго на моцным агні прыкладна 5 хвілін. Пераложыце яе ў каструлю.
- 3
Крок 3
3. Вярніце скавароду на агонь, дадайце расліннае алей і выкладзіце лук, пасаліце яго і гатуйце 5-10 хвілін. Пераложыце лук да мяса.
- 4
Крок 4
4. Растліце цымоў у ступцы, дадайце ў скавародку, дзе пасмажвалі цыбулю, папрыку, цымоў, майаран, дробна нарэзаны чабер, кайенскі перац. Смажце 2-3 хвіліны.
- 5
Крок 5
5. Улейце ў скавароду да спецыйі шклянку мяснога бульёну і размяшайце, пералейце ўсё ў каструлю да мяса і лука, дадайце астатні бульён, таматную пасту, часнык, цукру, соль і перац, лавровы ліст. Тушуйце ўсё пасля закіпання 1,5-2 гадзіны.
- 6
Крок 6
6. Заварыце макароны, потым падавайце гуляш з гэтым гарнірам.